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      dafabet手机客户端_烘焙也可以低热量,试试这个朴实的燕麦馅儿腰果挞吧!

        2019-12-26 14:57:26 热度:3576

        dafabet手机客户端_烘焙也可以低热量,试试这个朴实的燕麦馅儿腰果挞吧!

        dafabet手机客户端,文/西镇一婶

        用最简单的食材做最美味的食物

        西式甜点好像总是摆脱不了高油高糖的特点。

        确实,这种食物的口感跟热量一直都是呈正比的。

        越是好吃的东西越美味越高热量。

        越是低脂的食材味道越寡淡。

        所以能不能在这两者之间拿捏住一个点,

        既能保证热量不那么高,同时又好吃点呢?

        抱着尝试的态度,我实验了这款以燕麦馅儿打底的挞,

        虽然比不上那些水果挞黃油挞那么好吃,

        但对于想玩烘焙又不想摄入太高热量的人来说,值得一试。

        配方里的牛奶可以替换为等量的豆浆,

        玉米油也可以换成亚麻籽油或其他味道不那么重的食用油。

        面粉我还是用的小米蛋糕粉,没有的话就换成普通低筋粉即可。

        食材和时间:

        份量:学厨4寸的圆形,心形派盘三个左右

        时间:30分钟

        材料:

        饼底挞身:小米蛋糕粉110克,玉米油25克,牛奶45克,蜂蜜20克

        燕麦馅儿:燕麦片70克,牛奶160克,水80克,蜂蜜20克,炼乳15克,腰果仁30克,椰蓉20克。

        做法:

        1、腰果需要先烤熟了用,炸锅180度,烤8-9分钟即可。烤箱时间长一点。烤熟后留出几个完整的装饰用,其他的切碎了用。

        2、将挞皮材料混合在一起。

        3、揉成一个面团后静置10分钟,过会擀皮子不至于回缩严重。

        4、用擀面杖擀成厚约0.3cm的面皮

        5、之后盖在派盘上,整形~~剩下的面皮接着用。

        6、这个份量大概能做三个4寸的派盘。

        7、牙签或叉子在表面戳戳戳~~

        8、烤箱180度中层,烤个10分钟。模具小的话放进炸锅里烤也可以,就是时间短点。

        9、烤好以后拿出备用。

        10、烤挞皮时候准备燕麦馅儿吧。将燕麦片,蜂蜜,牛奶,清水,炼乳,椰蓉(取15克左右)混合拌匀。

        11、之后用中火慢慢熬煮。

        12、煮到燕麦馅儿渐渐变得粘稠即可(我这个煮的有点干了,大家可以保留点水分)

        13、关火倒入切碎的腰果拌匀馅儿就做好了。

        14、将燕麦馅儿填入刚才烤好的挞皮内抹平。

        15、然后放上完整的腰果,再把剩下的椰蓉撒满就可以了。

        16、继续放回烤箱或者炸锅内(因为炸锅内部有强风,会把椰蓉吹散,所以可以不加椰蓉只放腰果),用175度烤8-10分钟即可。

        烤好以后切块或者直接吃就可以了。

        这个挞相对其他的派和挞比较清淡,吃的主要是燕麦馅儿的味道。

        所以你有条件的话可以把牛奶和清水都换成椰汁或椰浆,

        这样搭配椰蓉的风味就更加浓郁了。

        因为我也是做实验,所以熬煮阶段感觉把燕麦馅儿煮得有点太干了。

        所以成品烤出来后口感没达到最佳,大家煮的时候可以留点水分。

        这样经过烘烤后味道和口感才会刚刚好。

        tip技巧

        1、材料里的小米蛋糕粉可以换成等量的低筋粉。牛奶可以换成豆浆,玉米油可以换成其他清单味道的油。腰果可以换成花生,椰蓉没有的话就不用加了。

        2、挞皮需要松弛一会再擀,要不容易回缩。

        3、燕麦馅儿里的牛奶和清水可以换成椰浆或者椰子汁。

        4、没有这种小模具就用大的派盘来做吧,就是烘烤时间需要延长一下。

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        责任编辑:匿名
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